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北海三大宴風味小吃

目的地指南 更新時間2013-6-24 9:58:272026人已關注

北海宴   大夢北海
北海宴 大夢北海

 

北海宴   月泉秀色
北海宴 月泉秀色

     北海賓館推出的北海三大宴即:"北海宴"、"北海樂舞宴"、"大夢北海宴",是北海飲食文化的一枝奇葩。

    在莫高窟壁畫上和北海遺書中,有許多反映飲食情況的繪畫和記錄,是北海文化的重要組成部分。為挖掘古郡傳統菜肴,弘揚北海飲食文化,北海賓館早在二十年前就開始了北海飲食文化的挖掘、整理、研究工作。大家不辭勞苦,在成千上萬卷遺書中查閱有關飲食方面的資料;在45000平方米壁畫中尋覓飲食方面的繪畫。他們以北海名勝古跡、自然風光、石窟壁畫、歷史典故、民間傳說、雅丹奇觀、遺書藥膳、食療養生、古今小吃等為背景和依據,利用當地各種食物原料,獨創烹飪技術,繼承優秀傳統,吸收烹飪精華,合理搭配營養,不斷開拓創新,經過反復研究、探索、實踐,精心制作出文化內涵豐富,造型逼真,配料精細精湛,集色、香、味、型于一體的北海三大宴,即"北海宴"、"北海樂舞宴"、"大夢北海宴"。

    北海三大宴具備了現代飲食的綠色、營養、健康、典雅的要求,席間專門有北海古樂舞的表演,與宴席相映成趣,使人賞心悅目。北海宴的菜肴共五大系列:1、北海名勝古跡、自然風光系列;2、北海石窟壁畫、歷史典故系列;3、北海雅丹奇觀系列;4、北海食療藥膳系列;5、北海古今小吃系列。北海三大宴經過二十多年的創制,已形成了獨特的具有濃郁地域特色的系列菜肴,填補了北海學中飲食文化的空白,成為接待黨和國家領導人及國際友人的特定菜肴。二十多年來,北海賓館曾接待過鄧小平、江澤民、胡錦濤、李鵬、朱镕基、李瑞環、尉健行,新加坡前總理李光耀、日本前首相竹下登、印度總統納拉亞南等三十多位黨和國家領導人及外國元首,北海三大宴受到有關領導、專家和廣大賓客的一致好評。

    2002年11月初,北海賓館代表甘肅省參加了在杭州舉辦的第三屆中國美食節,向全國展示了北海三大宴。由于全新的創意,精湛的技藝,精美的樂舞,獨有的特色,轟動了天堂杭州,受到了食客們的稱贊。經過全國飲食界專家的評選認定,"北海宴"獲全國美食節最高獎--"金鼎獎","北海樂舞宴"、"大夢北海宴"認定為中國名宴。"三兔奔月"、"天女散花"等17個菜點評選為中國名菜名點金獎。


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